Aktifkan Notifikasimu
Jadilah yang pertama menerima update berita penting dan informasi menarik lainnya.
Himedik.com - Jamur shiitake juga disebut jamur black forest, jamur oak gigi gergaji, jamur hitam atau jamur oak emas. Jamur ini dikenal serbaguna, memiliki rasa gurih dan memiliki tekstur seperti daging. Ia dapat digunakan baik dalam bentuk segar maupun kering.
Jamur ini bisa ditumis, digoreng, digoreng, dipanggang, digunakan sebagai topping hingga sup. Namun tahukah Anda? Jamur shiitake menawarkan vitamin, mineral, dan senyawa bioaktif lainnya yang memberikan berbagai manfaat kesehatan
Dilansir dari Boldsky, berikut beberapa manfaat kesehatan jamur shiitake yang perlu Anda tahu.
1. Membantu menurunkan berat badan
Baca Juga
Jamur shiitake rendah kalori dan merupakan sumber serat yang baik. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Obesity mempelajari efek jamur shiitake pada profil lipid plasma, penumpukan lemak, efisiensi energi, dan indeks lemak tubuh.
Para peneliti menyimpulkan bahwa jamur shiitake dapat mencegah penambahan berat badan, penumpukan lemak, dan plasma triacylglycerol bila ditambahkan ke makanan tinggi lemak. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menunjukkan efek jamur shiitake pada obesitas pada manusia.
2. Meningkatkan kekebalan
Studi yang tercatat telah menunjukkan keefektifan jamur shiitake dalam memperkuat kekebalan. Sebuah studi tahun 2015 yang diterbitkan dalam Journal of American College of Nutrition menunjukkan bahwa makan jamur shiitake setiap hari dapat membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Hal ini bisa dikarenakan adanya polisakarida dalam jamur shiitake.
3. Melawan infeksi
Jamur shiitake mengandung beberapa senyawa yang menunjukkan efek antibakteri, antivirus, dan antijamur, yang dapat melawan infeksi bakteri, virus, atau jamur. Sebuah penelitian menunjukkan efek antimikroba ekstrak jamur shiitake pada radang gusi, penyakit gusi yang disebabkan oleh infeksi bakteri.
4. Memperkuat tulang
Karena jamur shiitake adalah sumber vitamin D yang baik dan mengonsumsinya dapat membantu membangun tulang yang kuat. Sebuah studi yang diterbitkan dalam European Journal of Nutrition menemukan bahwa vitamin D2 dan kalsium yang diperoleh dari jamur shiitake dapat meningkatkan kepadatan mineral tulang.
5. Menghancurkan sel kanker
Studi penelitian menunjukkan bahwa jamur shiitake memiliki kemampuan untuk menghancurkan sel kanker. Hal ini disebabkan adanya polisakarida lentinan pada jamur. Polisakarida lentinan memiliki sifat imunomodulasi dan antitumor yang membantu melawan tumor dengan mengaktifkan sistem kekebalan. Namun, studi lebih lanjut diperlukan di bidang ini.
6. Meningkatkan kesehatan jantung
Kehadiran beberapa senyawa dalam jamur shiitake seperti sterol, beta glukan, dan eritadenine telah terbukti membantu mengurangi kolesterol, yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
Namun meski aman dikonsumsi, dalam kasus yang jarang terjadi jamur shiitake juga bisa menyebabkan efek samping seperti ruam kulit atau sakit perut.
Sebuah penelitian melaporkan bahwa menangani atau mengonsumsi jamur shiitake mentah dapat menyebabkan ruam kulit yang disebut dermatitis jamur shiitake, yang kemungkinan disebabkan oleh polisakarida lentinan. Studi lain juga menemukan bahwa menggunakan ekstrak jamur shiitake bubuk untuk waktu yang lama dapat menyebabkan sakit perut.
Untuk mengolahnya, simpan jamur di dalam kantong kertas yang dapat bernapas dan simpan di dalam freezer. Sebelum memasak jamur shiitake segar, bersihkan dengan air untuk menghilangkan kotoran dan saat memasak buang batangnya karena akan masih keras bahkan setelah dimasak.
Dan jika menggunakan jamur shiitake kering, rendam dalam air panas untuk melembutkannya terlebih dahulu.
Terkini
- 5 Cara Sederhana untuk Meredakan Pegal Linu dan Nyeri Sendi, Coba Dulu sebelum Minum Obat
- 4 Kebiasaan agar Jantung Tetap Muda dan Sehat, Yuk Lakukan Mulai Sekarang
- 5 Suplemen agar Tubuh Tetap Bugar di Usia 30 Tahun, Salah Satunya Vitamin D
- Ingin Turunkan Gula dan Kecilkan Pinggang? Yuk Konsumsi Biji-bijian Utuh
- Sering Dibuang, Ternyata Ini 5 Manfaat Biji Pepaya untuk Kesehatan
- Murah dan Mudah Didapat, Ternyata Labu Siam Punya 7 Manfaat Ini
- Jarang Disadari, 5 Superfood Ini Mudah Ditemui dan Baik untuk Dikonsumsi
- Hindari Begadang, Durasi Tidur Malam Berpengaruh pada Risiko Penyakit Jantung
- Ingin Mulai Jalani Intermittent Fasting? Hindari 5 Kesalahan Berikut
- 5 Tips Mengembalikan Pola Makan Sehat setelah Puasa dan Lebaran
Berita Terkait
-
Benarkah Suplemen Penurun Berat Badan Tidak Efektif? Begini Kata Ahli Gizi
-
Benarkah Suplemen Penurun Berat Badan Tidak Efektif? Begini Kata Ahli Gizi
-
Sedang Jalani Program Diet? Ini Tandanya Kamu Hanya Buang Energi dan Uang Saja
-
Cobalah Makan Kurma Setiap Hari, Ini 5 Efeknya Pada Tubuh!
-
Cara Supaya Penderita PCOS Bisa Menurunkan Berat Badan, Begini Solusi Ahli Gizi
-
Diyakini Bisa Menurunkan Berat Badan, Ketahui Kekurangan Diet Karnivora
-
Manfaat Daun Selada yang Perlu Anda Tahu, Tak Cuma Menambah Warna Salad Lebih Meriah
-
Tanpa Olahraga, 5 Kebiasaan Sehari-hari Ini Bisa Turunkan Berat Badan
-
Menurunkan Berat Badan Mudah Tanpa Ribet, Yuk Ikuti Tips Ini
-
5 Manfaat Kesehatan Daun Singkong yang Perlu Anda Tahu