Aktifkan Notifikasimu
Jadilah yang pertama menerima update berita penting dan informasi menarik lainnya.
Himedik.com - Tahukah kamu kalau proses merebus atau menumis sayuran bisa membuat nutrisinya hilang jika tidak dilakukan dengan benar? Hal ini karena pengaruh dari panas yang dihasilkan ketika memasak.
Tak hanya itu, beberapa vitamin seperti B dan C dikenal tidak tahan pada suhu panas dan termasuk vitamin larut air yang dapat larut bersama air ketika proses pemasakan. Lalu bagaimana caranya supaya nutrisi sayuran tidak hilang ketika melewati proses pemasakan?
1. Jangan rendam sayuran, cuci dengan air mengalir
Beberapa orang ada yang memilih merendam sayuran daripada mencucinya dengan air mengalir. Mulai sekarang jangan lakukan hal itu lagi karena vitamin C sangat rentan terhadap panas, udara, dan air.
Baca Juga
2. Potong sayuran besar-besar
Terutama sayuran yang banyak mengandung vitamin C, sebaiknya potong dalam ukuran besar untuk menghindari hilangnya nutrisi yang terlalu banyak. Ketika telah masak, kamu bisa memotongnya lagi menjadi bagian kecil-kecil.
3. Perhatikan suhu, waktu, dan air
Jangan masak terlalu lama, suhu terlalu tinggi, dan air yang terlalu banyak. Itu semua akan membuat semakin banyak nutrisi yang hilang. Maka dari itu gunakan waktu, suhu, dan air seminimal mungkin ketika memasak.
4. Ganti metode memasak
Meski memasak sayuran bisa dengan cara ditumis, direbus, atau dipanggang, tapi menurut sebuah penelitian, mengukus sayuran merupakan metode yang paling baik untuk mempertahankan nutrisi di dalamnya terutama yang mengandung vitamin larut air. Contoh sayuran yang cocok dikukus adalah wortel, brokoli, bayam, kembang kol, dan sayuran berdaun hijau lainnya.
Jadi jangan salah lagi, meskipun masakan yang kamu masak menyehatkan tapi akan jadi sia-sia kalau cara memasak salah.
Tag
Terkini
- 5 Cara Sederhana untuk Meredakan Pegal Linu dan Nyeri Sendi, Coba Dulu sebelum Minum Obat
- 4 Kebiasaan agar Jantung Tetap Muda dan Sehat, Yuk Lakukan Mulai Sekarang
- 5 Suplemen agar Tubuh Tetap Bugar di Usia 30 Tahun, Salah Satunya Vitamin D
- Ingin Turunkan Gula dan Kecilkan Pinggang? Yuk Konsumsi Biji-bijian Utuh
- Sering Dibuang, Ternyata Ini 5 Manfaat Biji Pepaya untuk Kesehatan
- Murah dan Mudah Didapat, Ternyata Labu Siam Punya 7 Manfaat Ini
- Jarang Disadari, 5 Superfood Ini Mudah Ditemui dan Baik untuk Dikonsumsi
- Hindari Begadang, Durasi Tidur Malam Berpengaruh pada Risiko Penyakit Jantung
- Ingin Mulai Jalani Intermittent Fasting? Hindari 5 Kesalahan Berikut
- 5 Tips Mengembalikan Pola Makan Sehat setelah Puasa dan Lebaran
Berita Terkait
-
Pandemi Corona, Orang Jadi Lebih Sedikit Membuang Makanan
-
Penjelasan Ilmiah di Balik Perasaan Bahagia Usai Memasak dan Membuat Kue
-
Tips Memasak Daging Merah yang Sehat dan Aman
-
Buka Jendela Saat Masak Jika Tak Ingin Terserang Asma, Ini Alasannya!
-
Seperti Sinar Matahari, Memasak Juga Bisa Berdampak Buruk bagi Kulit Lho!
-
Dinginkan Nasi Terlalu Lama, Kamu Bisa Alami Sindrom Nasi Goreng
-
Coba Cek, Sudah Benarkah Cara Memasak Tiga Makanan Berikut?
-
3 Tips Memasak Makanan dengan Minyak, Mom Wajib Tahu Nih!
-
Terungkap, Begini Cara Masak Nasi Supaya Kalorinya Berkurang
-
Keren, Pemuda Ini Desain Alat Dapur Khusus Tunanetra