Aktifkan Notifikasimu
Jadilah yang pertama menerima update berita penting dan informasi menarik lainnya.
Himedik.com - Susu sapi merupakan minuman bergizi yang mengandung protein, vitamin, mineral dan asam lemak. Tahukah Anda? sebelum pasteurisasi diperkenalkan pada awal hingga pertengahan 1900-an, semua susu sapi dikonsumsi mentah dalam keadaan alami yang belum diolah.
Dengan semakin populernya makanan alami, lokal, bersumber dari pertanian dan persepsi bahwa susu mentah lebih sehat, konsumsinya pun meningkat.
Pendukung susu sapi mentah berpendapat bahwa asupan itu memiliki manfaat kesehatan dan gizi yang lebih baik dan pasteurisasi menghilangkan manfaat ini.
Mereka juga mengklaim bahwa itu adalah pilihan yang lebih baik bagi yang menderita intoleransi laktosa, asma, autoimun, dan kondisi alergi. Demikian seperti dilansir dari Healthline.
Baca Juga
Beberapa pendukung susu mentah berpendapat bahwa banyak bakteri berbahaya yang dihancurkan oleh pasteurisasi, seperti tuberkulosis, tidak lagi menjadi masalah dan pasteurisasi tidak lagi memiliki tujuan.
Lebih lanjut, mereka mengklaim bahwa proses pemanasan selama pasteurisasi mengurangi nutrisi keseluruhan dan manfaat kesehatan dari susu. Namun, sebagian besar klaim ini tidak didukung oleh sains.
Karena pH netral dan kandungan nutrisi dan air yang tinggi, susu merupakan tempat makan yang ideal bagi bakteri. Oleh sebab itu mengonsumsi susu mentah sebenarnya memiliki risiko bagi kesehatan.
Susu pada dasarnya berasal dari lingkungan yang steril di dalam hewan. Namun, sejak hewan diperah, potensi kontaminasi dimulai dengan ambing, kulit, kotoran, alat pemerahan, penanganan dan penyimpanan.
Kontaminasi tidak terlihat dengan mata telanjang dan seringkali tidak dapat dideteksi sampai pertumbuhannya signifikan. Mayoritas - tetapi belum tentu semua - bakteri dihancurkan selama pasteurisasi.
Mereka yang bertahan hidup, kebanyakan melakukannya dalam bentuk yang rusak dan tidak dapat hidup. Studi menunjukkan bahwa susu mentah mengandung jumlah bakteri berbahaya dan masuk yang jauh lebih tinggi daripada susu pasteurisasi.
Menyimpan susu dalam lemari es membantu menekan pertumbuhan bakteri, tidak peduli apakah itu mentah atau dipasteurisasi.
Bakteri berbahaya yang mungkin ada dalam susu termasuk Campylobacter, Salmonella, Escherichia coli (E.coli), Coxiella burnetti, Cryptosporidium, Yersinia enterocolitica, Staph aureus dan Listeria monocytogenes.
Gejala infeksi sebanding dengan penyakit bawaan makanan lainnya dan termasuk muntah, diare, dehidrasi, sakit kepala, sakit perut, mual dan demam.
Bakteri ini juga dapat menyebabkan kondisi serius, seperti sindrom Guillain-Barre, sindrom uremik hemolitik, keguguran, artritis reaktif, kondisi peradangan kronis dan, jarang, kematian.
Setiap orang mudah terserang jika susu yang dikonsumsinya mengandung bakteri yang merugikan.
Namun, risikonya lebih tinggi untuk perempuan hamil, anak-anak, orang dewasa yang lebih tua, dan mereka yang sistem kekebalannya lemah.
Lebih dari separuh dari semua wabah penyakit yang terkait dengan susu sapi mentah telah melibatkan setidaknya satu anak di bawah usia lima tahun.
(Suara.com/Bimo Aria Fundrika)
Terkini
- Dialami Dhanar Jabro sebelum Meninggal, Ketahui Apa Saja Gejala Asam Lambung
- 5 Cara Sederhana untuk Meredakan Pegal Linu dan Nyeri Sendi, Coba Dulu sebelum Minum Obat
- 4 Kebiasaan agar Jantung Tetap Muda dan Sehat, Yuk Lakukan Mulai Sekarang
- 5 Suplemen agar Tubuh Tetap Bugar di Usia 30 Tahun, Salah Satunya Vitamin D
- Ingin Turunkan Gula dan Kecilkan Pinggang? Yuk Konsumsi Biji-bijian Utuh
- Sering Dibuang, Ternyata Ini 5 Manfaat Biji Pepaya untuk Kesehatan
- Murah dan Mudah Didapat, Ternyata Labu Siam Punya 7 Manfaat Ini
- Jarang Disadari, 5 Superfood Ini Mudah Ditemui dan Baik untuk Dikonsumsi
- Hindari Begadang, Durasi Tidur Malam Berpengaruh pada Risiko Penyakit Jantung
- Ingin Mulai Jalani Intermittent Fasting? Hindari 5 Kesalahan Berikut
Berita Terkait
-
Minum Susu Sapi Bisa Cegah Virus Corona Covid-19, Benarkah?
-
Ingin Memberikan Susu Sapi pada Anak? Ini Waktu yang Paling Pas
-
Susu Nabati Atau Sapi, Mana yang Lebih Baik untuk Kesehatan?
-
Lebih Baik untuk Kesehatan, Ketahui Keunggulan Susu Sapi A2 Dibanding A1
-
Protein A2 dalam Susu Sapi Lebih Baik Ketimbang A1, Ahli Paparkan Alasannya
-
Mencari Susu Nabati Paling Bernutrisi? Coba Susu Kedelai!
-
Jarang Ada yang Tahu, Ini Manfaat Susu Kambing Dibanding Susu Sapi
-
Dianggap Sehat, Konsumsi Susu Sapi Bisa Meningkatkan Risiko Kanker Payudara
-
Bisa Deteksi Mandiri, Kenali Gejala Alergi Susu Sapi Anak di Bawah 2 Tahun
-
Selain Berjemur, Sumber Vitamin D Alami Bisa Didapat dari Makanan Ini