Aktifkan Notifikasimu
Jadilah yang pertama menerima update berita penting dan informasi menarik lainnya.
Himedik.com - Video orang makan sayur mentah saat ini memang lagi viral. Satu sosok yang terkenal karena makan sayur mentah adalah DJ Katty. DJ asal Thailand itu kerap mengunggah videonya makan sayuran mentah di akun instagramnya.
Bukan hanya Katty, Turono, seorang polisi asal Lampung berpangkat Aipda, juga viral karena hal yang sama. Aktivitas makan sayuran mentah juga sering ia unggah ke akun media sosialnya, instagram.
Lalu, yang menjadi pertanyaan adalah apakah makan sayuran mentah itu sehat untuk tubuh?
Menurut Dawn Jackson Blatner, RD, ahli diet terdaftar di Chicago, tak semua sayuran bagus untuk dimakan mentah. "Beberapa nutrisi dari sayuran akan lebih terserap tubuh jika dimasak", ungkapnya.
Baca Juga
Sayuran seperti wortel, asparagus bahkan tomat akan lebih baik jika dimasak. Tubuh akan lebih mudah menyerap manfaat dari beberapa antioksidan, misalnya ferulat dari asparagus dan beta-karoten dari wortel.
Di sisi lain, ada beberapa sayuran yang lebih baik jika dimakan mentah, misalnya brokoli dan selada air. Ketika sayuran ini dimasak, nutrisi seperti glucosinolates akan rusak. Ini berarti senyawa anti kanker akan berkurang.
Itulah sebabnya kenapa brokoli harus dikukus dan bawang putih harus ditambahkan tepat sebelum kamu selesai memasak daripada di awal. Untuk sayur paprika, akan lebih baik jika makan mentah karena vitamin C bakal berkurang ketika dipanggang atau ditumis.
Menurut sebuah riset di Belanda pada 2011, mengonsumsi sayuran mentah bisa menurunkan risiko stroke. Di sisi lain, risiko stroke tak berkurang jika sayuran dimasak.
Riset Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) tahun 2017 mengatakan mengonsumsi sayuran mentah bisa menurunkan angka kematian dibandingkan sayuran yang sudah dimasak.
Selain itu, jika sayuran dimasak, maka bisa mengurangi kandungan pestisida yang mungkin ada dalam tanaman (saat proses penanaman). Jadi, jika kamu ingin makan sayuran mentah, pastikan sayuran dicuci sampai bersih ya.
Terkini
- 5 Cara Sederhana untuk Meredakan Pegal Linu dan Nyeri Sendi, Coba Dulu sebelum Minum Obat
- 4 Kebiasaan agar Jantung Tetap Muda dan Sehat, Yuk Lakukan Mulai Sekarang
- 5 Suplemen agar Tubuh Tetap Bugar di Usia 30 Tahun, Salah Satunya Vitamin D
- Ingin Turunkan Gula dan Kecilkan Pinggang? Yuk Konsumsi Biji-bijian Utuh
- Sering Dibuang, Ternyata Ini 5 Manfaat Biji Pepaya untuk Kesehatan
- Murah dan Mudah Didapat, Ternyata Labu Siam Punya 7 Manfaat Ini
- Jarang Disadari, 5 Superfood Ini Mudah Ditemui dan Baik untuk Dikonsumsi
- Hindari Begadang, Durasi Tidur Malam Berpengaruh pada Risiko Penyakit Jantung
- Ingin Mulai Jalani Intermittent Fasting? Hindari 5 Kesalahan Berikut
- 5 Tips Mengembalikan Pola Makan Sehat setelah Puasa dan Lebaran
Berita Terkait
-
Studi: Perbanyak Konsumsi Sayur Bikin Lebih Bahagia
-
Untuk Jaga Kesehatan Mentalnya, Anak Perlu Banyak Konsumsi Buah dan Sayur
-
Konsumsi Sayur Dulu Atau Daging, Mana yang Lebih Menyehatkan?
-
Mengalami Hal Ini? Tanda Kurang Makan Sayur!
-
Hindari Makan Makanan Ini saat Perut Kosong, Bisa Merusak Usus!
-
Cegah Kematian Dini, Perbanyak Makan Sayur dan Kurangi Makan Daging!
-
Nonton Acara Masak Bisa Bikin Anak Suka Makan Sayur
-
Tidak Suka Makan Sayur? Bisa Jadi Disebabkan Gen dari Orangtua
-
Penting, Lakukan 4 Langkah Ini pada Hari Pertama Diare
-
Mengandung 600 Kalori, Ini Tips Konsumsi Boba yang Aman Menurut Ahli Gizi